Sportlernahrung
Ob auf tierischer oder pflanzlicher Basis – Proteine ermöglichen die Herstellung innovativer Lebens- und Nahrungsergänzungsmittel. Von Sportlernahrung und diätischen Lebensmitteln profitieren sowohl Amateur- als auch Profisportler.
Proteine - Tierisch
Unsere aus tierischen Proteinen gewonnenen Hydrolysate verbinden bewährte traditionelle Produktionstechnologie mit absoluter Natürlichkeit. Wir gewinnen hochwertige Proteine durch enzymatische Hydrolyse aus Rind-, Hühner-, Schweine- und Putenfleisch sowie aus Milch. Dabei zeichnen sich unsere Produkte durch einen natürlichen und authentischen Geschmack aus. Neben der Eignung zur Geschmacksintensivierung sind hydrolysierte Proteine eine hervorragende Möglichkeit, den Proteingehalt Ihrer Produkte auf natürliche Art und Weise zu optimieren.
| Produktname | Produktgruppe | Eigenschaften | Qualität |
|---|---|---|---|
| Novoprot 115 CH | Hydrolysiertes Huhnprotein | Natürliche Zutaten, keine Texturveränderung, Geschmacksverstärkung, Proteinanreicherung, Nährwertverbesserung | Standard |
| Novoprot 116 TH | Hydrolysiertes Truthahnprotein | ||
| Novoprot 201 BH | BH Hydrolysiertes Rindprotein | ||
| Novoprot 95 PH | Hydrolysiertes Schweinprotein |
Proteine - Milch
Im Werk Engelsberg setzt Novoprot die erfolgreiche Rovita-Tradition fort und produziert walzengetrocknete Kaseinate und andere bekannte Molke-Spezialitäten in der bewährt hohen Qualität:
| Produktname | Produktgruppe | Eigenschaften | Qualität |
|---|---|---|---|
| FN 5 S | Natrium Caseinat | Natürlicher Emulgator, Geschmacksneutral, Strukturverbesserung | Standard, Vegetarisch |
| Frikal W | Würze | Natürliche Milchsalze, Geschmacksverstärkung, Strukturverbesserung | |
| Kogal | Molkenprotein | Natürliche Zutaten, verbesserte Wasserbindung, Geschmacksoptimierung, Strukturverbesserung |
Proteine - Vegetarisch/Vegan
Aus Erbsen, Reis und Weizen gewinnen wir durch Fermentation und enzymatische Hydrolyse hochwertige Proteine und gewährleisten die Verbindung traditioneller Produktionstechnologie mit absoluter Natürlichkeit. Unsere Fermentate und Hydrolysate auf Gemüse- und Pflanzenbasis eignen sich ideal, um den Proteingehalt Ihrer Produkte zu erhöhen. Dabei eignen sich unsere pflanzlichen Proteine auch für eine bewusste vegetarische oder vegane Ernährung.
| Produktname | Produktgruppe | Eigenschaften | Qualität |
|---|---|---|---|
| Protec PH | Hydrolysiertes Erbsenprotein | Natürliche Zutaten, keine Texturveränderung, Proteinanreicherung, Nährwertverbesserung | Standard, Bio, Vegetarisch, Vegan |
| Protec RH | Hydrolysiertes Reisprotein | ||
| Protec WHH | Hydrolysiertes Weizenprotein | ||
| Würzung GE | Hydrolysiertes Erbsenprotein |
Novo Fresh
Hinter unserem Produkt Bio Lox 5 steht die Weiterentwicklung einer traditionellen und bewährten Technik zur Haltbarmachung von Rohmilch. Bio Lox 5 lässt sich wirksam gegen ein breites Spektrum von Lebensmittelkeimen einsetzen. Auf natürliche Art und Weise wirkt es nicht nur gegen herkömmliche Verderber wie Laktobazillen, sondern ebenso gegen pathogene Keime, zum Beispiel Listerien und Salmonellen. Auf Ihre Zutatenliste nimmt die Verwendung von Bio Lox 5 keinen Einfluss, da es sich um einen Prozesshilfsstoff handelt.
| Produktname | Produktgruppe | Eigenschaften | Qualität |
|---|---|---|---|
| BioLox | Enzymatische Frischhaltung | Haltbarkeitsverbesserung, Ersatz Konservierungsmittel, antioxidative Wirkung, abtötende Wirkung | Standard, Vegetarisch |
